Исправить работу Docker и внести дополнительные улучшения

[KorzikAlex]

• Добавить внешний порт для backend, пока в nginx.conf не будет добавлено проксирование запросов.
• Заменить в frontend Dockerfile образ nginx на nginx:1.28.3-alpine-slim для оптимизации итогового образа
• Убрать из backend установку curl, команду для healthcheck заменить на ["CMD", "node", "-e", "fetch('http://localhost:3000/health').then(r=>{if(!r.ok)process.exit(1)}).catch(()=>process.exit(1))"]
• Зафиксировать версии nginx и node
• Проверить работоспособность docker compose
  • Проверить сборку
  • Проверить запуск
  • Проверить, что фронт через консоль браузера может достучаться до бэкенда
• Убрать команду deploy для фронтенда (нам не нужны node.js пакеты для nginx)
• Добавить Docker buildkit для кэширования и оптимизации
• Убрать через специальные ENV переменные мусорный вывод `Nest.js и Vue.js